Bauchgrummeln

Ich habe mir diese Woche spontan gedacht, ich mache auch mal bei einem dieser Kochevents mit. Über den Foodfreak bin ich auf das Kochevent beim Gärtnerblog gestoßen. Dort wurde dazu aufgerufen ein Rezept mit Radieschen zu fabrizieren. Bis heute hatte man Zeit. Naja, habe ich ja noch geschafft. Hier ist mein Rezept:

Zutaten für 2 Portionen:

1 kleine Zucchini
1Kohlrabi
1 Bund Radieschen
1/2 Bund Schnittlauch
2 EL Olivenöl
4 EL Kräuteressig
2 Rindersteaks aus der Hüfte
Gewürze: schwarzer Pfeffer, Thymian

Zubereitung:
Zucchini und Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Kohlrabi schälen und auch in feine Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und klein schneiden. Die Pfanne kurz säubern und das restliche Öl darin erhitzen. Dann die Steaks auf wohlbekannte Weise erst scharf von jeder Seite cirka 60 Sekunden anbraten. Anschließend die Steaks in Alufolie packen und ab in den Ofen damit. Bei ungefähr 100°C die Steaks garen lassen. In dieser Zeit 1 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen, die Zucchini und den Kohlrabi etwa 2 Minuten bei starker Hitze braten. Mit Pfeffer und Thymian würzen. Dann die Zucchini zu den Radieschen und dem Schnittlauch geben, mit Essig gut verrühren und in die Schüssel geben.

Das ganze dann mit den Steaks auf einem Teller servieren. Als Dip dazu funktioniert Meerretich sehr gut oder man genießt beides einfach pur!